ZUBEREITUNG:
Die Erdbeeren waschen und vier große Erdbeeren zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Puderzucker pürieren. 250 ml Erdbeerpüree beiseite stellen, den Rest mit dem Joghurt und 100 ml Eierschluck verrühren. Den restlichen Eierschluck auf vier Gläser verteilen, den Erdbeer-Joghurt-Mix langsam über einen Löffel darüberschichten.
Die Erdbeeren waschen und vier große Erdbeeren zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Puderzucker pürieren. 250 ml Erdbeerpüree beiseite stellen, den Rest mit dem Joghurt und 100 ml Eierschluck verrühren. Den restlichen Eierschluck auf vier Gläser verteilen, den Erdbeer-Joghurt-Mix langsam über einen Löffel darüberschichten.
ZUTATEN 150 g Karotten, 1 Apfel (ca 150 g), 2 EL Zitronensaft, 175 g Butter, 200 g Zucker, Salz, 1⁄2 TL gemahlener Zimt, 3 Eier (Gr. M), 250 g Mehl, 50 g Speisestärke, 2 TL Backpulver, Puderzucker und etwas Zitronensaft für den Guss.
ZUBEREITUNG
1 Eine Gugelhupfform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad). Karotten schälen, waschen und fein raspeln. Die Äpfel ebenfalls schälen, vierteln, entkernen und raspeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit den Karotten mischen.
2 175 g Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Zimt mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren (ca. 5 Minuten). Die Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, kurz unterrühren, dann ebenfalls Karotten und Äpfel.
3 Den Teig in die Form geben und im heißen Backofen 45-55 Minuten backen (Stäb-chen-probe machen). Eventuell nach 2/3 der Backzeit mit Alufolie abdecken. Den Kuchen herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen.
4 Für den Guss Puderzucker nach Belieben mit etwas Zitronensaft mischen und über den Kuchen streichen.
ZUBEREITUNG
1 Eine Gugelhupfform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad). Karotten schälen, waschen und fein raspeln. Die Äpfel ebenfalls schälen, vierteln, entkernen und raspeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit den Karotten mischen.
2 175 g Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Zimt mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren (ca. 5 Minuten). Die Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, kurz unterrühren, dann ebenfalls Karotten und Äpfel.
3 Den Teig in die Form geben und im heißen Backofen 45-55 Minuten backen (Stäb-chen-probe machen). Eventuell nach 2/3 der Backzeit mit Alufolie abdecken. Den Kuchen herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen.
4 Für den Guss Puderzucker nach Belieben mit etwas Zitronensaft mischen und über den Kuchen streichen.
Erdbeere trifft Eierschluck
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Eierschluck*,
450 g Erdbeeren,
30 g Puderzucker,
250 g Vollmilchjoghurt
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Eierschluck*,
450 g Erdbeeren,
30 g Puderzucker,
250 g Vollmilchjoghurt
Dann vorsichtig das Erdbeerpüree darübergeben und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
* Den leckeren Eierschluck von Schönecke erhalten Sie bei uns im Hofladen.
